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もがれる前に、発酵寸前くらいまで熟した葡萄の実を 砂糖も加えずにそのまま煮出し、ざるで濾しただけのジュース。 口に含むと、この実の糖度がいかに高いかを思い知る。 しかしながら、この濃い甘味には、いやらしいべたつきが無い。
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