とまたまうどん！

生まれ育った土地のうどんは、
柔らかくてべっちゃりとした食感です。

さぬきうどんのしこしこした食感のほうが
私の好みには合っているので、
ここ数年、様々な方法で、日本全国どこからでも
入手しやすくなっているのは、とてもうれしいことです。

先日、いただいたさぬきうどんについて来た説明書のとおりに
溶き卵とだし汁の元（濃縮タイプ）をどんぶりの中で
あらかじめ混ぜておき、その中に茹でたての麺を入れて
くるくるとかき混ぜ、青ねぎともみのりとゴマでいただきました。
最高！

シンプルな食べ方ですが、お薦めです。
よく考えると、卵かけご飯のご飯を、麺に置き換えただけなのですが
ご飯とはまた違った味わいになります。

　今日は、卵+完熟トマトのポタージュ
　（にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて
　トマトを足して塩を足してミキサーでクラッシュ）。
　スイート・バジルとねぎを、たくさんかけます。

少し横道にそれますが、醤油をたらした溶き卵を麺にからめて、
その上から「永○園」のお茶漬けの素をかけてみてください。
（このバージョンは、ごくごくたまに、ということでお願いします。）