気にいっているインスタント・ブイヨンか鶏がらスープの素を
普通～やや薄めに溶かしたスープの中に、
小さめのくし切りにした完熟トマトを（多めに）ざっと入れ、
ここで味をみて、足りなければ塩やしょう油で調味します。
火を強くして煮立ったら溶き卵を入れ、最後にネギの小口切りか
スイートバジルの葉の細切りをのせて出来上がり。
バリエーションとして、何かもう一種類くらい野菜
（例えば、玉ねぎやきのこ等）を加えてもおいしいし、
豆腐やワンタン、小さめのパスタ等も合いますが、
この時期、私はあくまで完熟トマトを主役にします。
今日は、卵抜き。 葛きりを少し‘しのばせて’みました。
このところ、旬のトマトを「どうやってたくさん食べようかな」
ということばっかり考えています。
小さい時より、もっとトマトが好きになってきているかもしれません・・・
卵抜きで作ったら、あっさり。 粉チーズをのせたら、こってり。
夏には、冷えたトマトもおいしいけれど、スープも、ね。
一気に作って、一気に食べてしまうのがよろしいようで。
真夏以外であれば、少し片栗粉でとろみをつけるのも好き。
身体がしっかり温まる感じが好きです。
あ。 真夏以外は、完熟トマトが手に入りませんね・・・。
そこはあまり気にせず、手に入るトマトで作れば大丈夫です。
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カルビーナの本棚
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「全詩集」というタイトルをつけた新刊本が出た、と知った時、「まだまだ活躍していただきたいので、「全」というのは早すぎるのでは」と思った矢先の訃報に大ショック。ただ、長田さんが私の中に残してくれた「たしかな記憶」は死なない。むしろ育つ。串田 孫一、埴沙萌他: 光の五線譜
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ピースを一つ一つ自分で削りだし、磨き上げてから組み立てた精緻なパズルのよう。どこをどうチェックしても美しい。新潮クレスト・ブックス、『芸術新潮』、『考える人』に貢献した名編集者が転身、2012年7月に発表した初めての小説。フランク・ロイド・ライト、アスプルンド、北欧、建築、家具などに興味ある人は特に要チェック。安野 光雅:佐藤 忠良: 若き芸術家たちへ - ねがいは「普通」 (中公文庫)
するする読める対談集。 『銀花』（文化出版局）の元編集長の発案で成った元本は、既に絶版。 対談に登場する芸術家、文筆家たちが何者であるか、というスポット解説も親切。「なにか特別なことをしなければ、この道は歩けないと思っている風潮はよくないと思う・・・」（安野氏による文庫版のあとがきより一部）高田 郁: 銀二貫 (幻冬舎時代小説文庫)
熱心なファンが増えている高田郁（たかだ・かおる）さんの作品の中で、唯一、男性が主人公。他の作品と同様、爽やかな涙を誘い、すっきりした読後感をもたらす、という意味では同じ魅力を持っている。大火に何度も襲われる大阪の街が、その度に逞しく復興する様子を、2011年3月の大災害と重ね合わせて再読した。堀井 和子: アァルトの椅子とジャムティー
もう10年以上前に刊行されているのに、最近の北欧ブームに乗って出された類よりも力強い魅力が続いている。メディアに紹介されたブランド名、商品名から、同じものを購入したくなる人たちを尻目に、自分の審美眼と使用感を大切に、ものを選び取る姿勢そのものが心地良い。谷川 俊太郎: 詩と死をむすぶもの 詩人と医師の往復書簡 (朝日新書)
こういう類の本は、読むタイミングがうまく来ると読むし、それが来ないといつまでたっても手に取れない気がする。たまたま私の読むタイミングがやって来た、と感じて、最近一気に。「おすすめ」というよりも「ずっと頭の隅っこにとどめておいて、何かの機会に読んでみて」とお伝えしたい。堀井 和子: おいしいテーブル (集英社be文庫)
「タコご飯の作り方」に引き込まれて手に取ったのが始まり。堀井さんの著書の中では、情報量が多いので、刊行直後に入手して以来、何度も読み返している。フランス・パリ郊外の旅、ふだんのメニュウやレシピの紹介などなど。カラー写真も多々。武満徹対談選―仕事の夢 夢の仕事 (ちくま学芸文庫)
この本には、妹分とも言える「エッセイ選」があり、08年12月6日に当ブログ本文でも取り上げている。存命かどうかは、私にとって、もはやどうでも良いのかもしれない。私の中で、ますますその存在が大きくなりつつある人のひとり。具 本昌: くらしの宝石
韓国の写真家、具 本昌(クー・ボンチャン）の作品集。英名"Everyday Treasures"。使い古されてゆく石鹸が宝石のように輝いて見える瞬間を捕らえ、閉じ込めた。この人の『白磁』という作品集（世界各地の美術館に収蔵されている朝鮮白磁の名作を撮りためたもの）にも、大いにひかれるものがある。T.E. カーハート: パリ左岸のピアノ工房 (新潮クレスト・ブックス)
いま、もう一度この作品を大切に読み返したい気持ち。音楽とどんどん離れてゆきそうな自分を、音楽のそばに戻すために。ノンフィクションだと知らずに読む人もいる、という。ディック・フランシス: 再起
「身体で知り考えたことは強い。それを書け。そして、その世界以外の人も虜にしろ。元騎手の作家、D.フランシスを読んでご覧」とは、ダンス評を書くように私を強く後押しした人の言葉。以来、彼のほぼ全作品を読破。山口 信博: 白の消息―骨壼から北園克衛まで
久しぶりに出会った！と思った本。風雪に晒された骨に美を見る。今、こんな価値観に惹かれているところ。まど・みちお: いわずにおれない
９６歳のまどさんへの聞き書きと作品集。 （１４年２月２８日、１０４歳で永眠されました。）長田弘: 人生の特別な一瞬
０５年３月初版。 「美術館へゆく」に、高島野十郎の蝋燭の炎の絵への言及が。三谷龍二: 木の匙
しぃんと白い漆のそば猪口。木の匙。心地よい暮らし。mitsou: 簡素なくらし
きりりと心を澄ましている暮らしぶり。何度も何度も読み返したくなる本。茨木のり子: おんなのことば
詩人・茨城さんのいくつかの作品集から選抜・編集されたポケットブック。「心の底にしいんと静かな湖を持つ人」に出会える人は、幸せ。
calvinaさんお久しぶりです。
このスープいいですね！
家庭菜園のトマトをジュースにしていましたが、
何か新しい食べ方がないかなと思っていました。
時期はずれに並んでいるようなものじゃなく、
旬のものを存分に楽しみたいですね。
投稿情報: eri | 2009/08/10 19:15
eriさん！
家庭菜園で汗水たらして働いておられるお姿を
いろいろ想像して楽しんでおります。(^^)
平年よりも厳しい高温や、長雨や、豪雨や、
とんでもない気候の変動が多いので、
お米も野菜もうまくできないとか、
旬として美味しく食べられる時期が短くなるとか、
いろいろな問題が出てきているようですね。
なおさら慈しんで食べなくては、と思います。
投稿情報: Calvina | 2009/08/11 09:42