Calvina's Corner

ふた昔前の本。 An old book

　20年前に刊行された某料理家の本を
　古本屋で見つけて買いました。
　すこぶる保存状態が良く、読者カードや
　（当時の）新刊本案内しおりもそのまま
　入っていました。 （それなのになんと105円！）

この新刊本案内を開いてみると・・・
既に亡くなっている作家の本、最近話題に上らない作家や
（当時の）有名人の本、あっという間に話題のピークが
過ぎてしまった内容の本がほとんど全部であることに気づきます。

「本は生鮮食料品と同じだ」と言った人がいました。
それはそれで一理あり、そういう類も歓迎されるべきだと思いますが
一方で、耐久性のある作品ももっと欲しい、というのが、
欲張りで能天気な一（いち）読者の願いです。
紙の本でも、電子本でも、どちらの場合にも。

そういえば、最近になって、料理本のジャンルでも
復刻版がいくつか・・・。

映画館で英国のバレエを鑑賞。 The Royal Ballet in movie theaters

今年10月から半年かけて、英国ロイヤル･バレエ団のプログラムを
全国各地の映画館（ワーナー・マイカル系）で上映しています。

（普通の映画のように一定期間内に何度も上映するのではなく、
生の舞台公演と同様に、１作につき１日だけの上映です。）

中でも、12月14日（金）の『くるみ割り人形』と、3月29日（金）の
『不思議の国のアリス』は、彼らの本拠、コヴェントガーデンからの
衛星中継です。

近年、本格的な海外バレエ団の来日公演数は減っています。
しかも、全幕物は、そのうちの一部。
この機会に、できるだけ多くの方に、上質の映像と音で、
未公開映像、最新映像を、たっぷり鑑賞していただきたいです。

特に、『くるみ割り人形』については、鑑賞そのものを、小さな人たちへの
クリスマスプレゼントにもしていただきたいな、と。
「鑑賞をプレゼントする」習慣が、日本でも定着すれば良いですね。

※ プログラム詳細、上映館については、こちら↓↓↓から
　http://www.theatus-culture.com/

復活のクロワッサン！ Croissant

大好きなパン屋のおじさん。 クロワッサン焼きの名人。
交通事故で怪我をして入院・休業された際には、
多くのファンがシャッターに寄せ書きして
新聞記事になるほど話題になりました。

今年は重い病のために入院・休業。 また寄せ書きが・・・

おじさんの年齢を考えると、もう復活は叶わないのでは、
と心ひそかに考えてしまうファンも少なくなかったと思いますが
先頃、見事復活された、と聞きました。

　そして、ついに！
　食べ慣れたあのクロワッサンを
　味わう日常が戻ってきました。
　ていねいに温めて、とっておきの
　あまおうのジャムと一緒に。

あれだけ多くのファンがおじさんのことを気にしている、とわかっているのですが
それじゃ、後継者は現れるのか、というと、それはなかなか叶わないようで・・・。
このクロワッサンの味わいは、ますます深くせつなくなってゆきます。

『ホテルオークラ総料理長の美食帖』！ Former chef of Hotel Okura Tokyo

　今夏、元ホテルオークラ総料理長が出された本。

　ですけれど、部外者にもわかりやすい
　「オークラ50年史」としてもさらさらっと読めます。

小説からTVドラマになった『天皇の料理番』（杉森久英さん）や、
帝国ホテルの大看板となった村上信夫さんの後の世代では、
シェフやパティシエの社会における仕事のやり方、立ち居地や評価のしかた、
世の中のありようや客の性質まで変わっているのかもしれませんが、
時を経ても、厳しい現場、厳しい世界であることは同じでしょう。 運も健康も不可欠。

人が生きることに欠かせない「食」を職業にする、ということはどういうことなのか、
日本人が構築してきた、日本における一流ホテルのサービスとは何かを、
改めて考えさせられ、そこも楽しみました。

ただ・・・個人的にはもっとレシピのことなんかも詳しく読みたかったな。

※ 『ホテルオークラ総料理長の美食帖』　根岸規雄・著
　新潮新書　　756円（税込）　　2012年8月初版
　ISBN:　978-4-10-610484-8

非売品。 Clips

　車の会社のノベルティですって。

　可愛いよなー。 金と銀の２色あるし。

がっちりブーツ・・・必ず。

「あのおしゃれな人は、どんな靴を持っているのか、はいているのか」
という雑誌の企画には文字通り弱くて、ついついチェックしてしまいます。

こんな紹介ばっかり200人分くらい集めた本が出たら良いのになー。
１人あたり10足紹介するとして、2,000足の靴が並ぶ計算。
あ、続編、続々編も欲しいねっ！（笑）

だいたい、靴が好きな人にはお洒落な人が多い、というのは
本当なんじゃないでしょうか。 周辺を観察してそう思います。
身体の一部になるものなので、骨格や筋肉・脂肪のつき方、
歩き方の癖、好みやTPO、美意識などなど、さまざまな角度から
アプローチすることができ、ま、一般庶民はお財布と相談しながら
にはなりますが、選択・購買・メンテナンスは、少なくとも私をはじめ
一部の者たちにとっては、無常の喜びに繋がるのであります。

冬の始まりを前に、毎年気になるのはブーツのことですが
実は私はほとんど持っていません。

脚が太いため、ロング丈のは（入らないかもしれないから）試着がそもそも嫌、
入ったとしてもあんまり似合わない気がする（店の人は「カッコ良い。似合う」
とお決まりのように言うけれど、真実は異なる気がする）し、
ショート丈のでも、「足型にぴったり合ってどこも痛くなく、しかも
クラシックな形で、べらぼうに重くはないのにナヨナヨせず、がっちりしている」
というのに出会わないからです。

北国に住む知人たちは、会うたびにいろいろ「その人らしい」ブーツをはいていて
それを目にするたびに、「やっぱり良いよなぁ。 あきらめずに探してみよう」と
思い直します。
北国仕様の冬の靴は、底の作りもがっちり厚めで、刻みが深く、滑りにくく
できている、つまり機能性が高いところも魅力。
ちょうど男性用のワークブーツみたいに力強く足元を守るイメージです。

せめて、足首が隠れるレースアップ（編み上げ）式のくらいは持ちたいところ。
流行を追う人たちからすると、チェックするのが遅いくらいなのでしょうが
風がいよいよ冷たくなる今頃が、あれこれ見て歩くには楽しいと思います。
ピンとくるものに出会えなくても、見るのも試着も楽しいと思います。

瀕死のバジル。 Basil

　１１月も半ばに近くなったというのに、
　鉢植えのバジルが未だかろうじて生きてる・・・。
　友人宅（近県）も同じだそうで、昨日も
　「生のバジルをサラダに入れて食べた」と。
　なんだかおかしいぞ・・・。

ロクな世話もしていないのに、瀕死の状態で置いておくのも
気の毒なので、週間天気予報で「週の半ばから１２月並みの
寒気がやって来ます」と聞いたのを機に、すべての葉っぱを
収穫しました。 半年もお世話になった計算。
来年の春をまた楽しみに待ちます。 ありがとう。

靴下の日！ Taiyo project x Tabio

　１１月１１日。 数字の「１」が４つも並ぶ
　（２足並んでいるみたいに見える）から、
　「できれば大切な人とペアではきましょう！」
　という理由でこうなったらしいですな。 んー。
　こじつけっぽい・・・。

便乗や宣伝のためにこれを書いてるわけじゃありませんけど・・・

皆さん、はいたことがないようなタイプや、明るい色柄のもぜひはきましょうねっ。
靴下は、文句なしに楽しいよっ！と叫びたい気持ち。
私も今冬にいくつか挑戦（あるいは実験）したいものがあるんですよ・・・。

靴下と言えば、「タイヨウプロジェクトとTabio（靴下屋）のスペシャル・コラボ」で
数量限定のおもろいソックスがときどき発表されているのをご存知ですか？

いわゆるエイブルアート（障害を持った人たちがアートで食べていけるように、
という目的で商品化されたもの）の一環として発売されたソックス。

それだけではおさまりきれずに、現在「タイヨウプロジェクト」と称して
東日本大震災の復興支援活動に特別協力した商品を製造・販売し、
その売り上げの一部が寄付されています。 （詳細はこちらなどから）

実際に販売されているソックスの写真は、以下などからご覧ください。
ちなみに、この記事の冒頭に使っている写真は、
私が選んだモデルで、既に販売を終えています。
あっという間に売り切れる柄もあるんですって。
Mサイズ（主に女性用）、Lサイズ（主に男性用）の２種。
https://tabio.com/jp/detail/062140192/
http://www.parco-city.com/shop/15abl127/15abl127

メロン味？ Shirokuma cafe vol.4

　テレビアニメにもなったけれど、私の場合は
　原作者のこだわりを書籍でじっくり噛みしめる
　ことを、この作品では先行しようと思っています。
　アニメ化の過程でトラブルも起きたようでしたし。

（失礼ながら）絵がとびきり巧いわけでもないし
私が動物を大好きなわけでもないけれど、
作者・ヒガアロハさんが細部にこだわって
一生懸命に描いているのがわかるのと、のんびり感がイイです。

『しろくまカフェ メロン味！』は、シリーズの４巻目。
今年３月に刊行されましたが、今ごろ読みました。
ちなみに、私はグリズリーさんが好きかなー。
怖そうなのに、実は真面目で不器用でおかしな感じが。

『バケツでごはん』（玖保 キリコ・作）を思い出させなくもないのよね。

ほうれん草 + ベシャメルソース！ Sauce béchamel

　そもそも、蕎麦粉のクレープ自体が久しぶり。
　こんなにもったりしたクリーム系ソースをおいしく
　いただくのも久しぶり。 気温の低下を実感しました。
　和食でいただくほうれん草と、この食べ物は別物だと
　考えるほうが良いですな。 太りそうなものは美味なり。