控えめなゴルゴンゾーラソース。 Gorgonzola dolce

　　「鶏肉の●●、 ゴルゴンゾーラ風味のソース」
　と言ったら、もっとパンチのある味を
　想像したのですが、玉葱のソースと別に
　おとなしいゴルゴンゾーラを生クリームで
　優しく伸ばしたソースをかけておられて。

ゴルゴンゾーラにもタイプがいろいろあり、その中で
まろやかなものを選べば、こういう控えめな、というか、
他の食材の味を引き立てる使い方ができるんですね。