自家製ラー油！
いただき物をいろいろに実験中。
餃子は焼・水・揚を全部試してみたし、あっさりしたラーメンにも、
茹で野菜にも、豆腐にも、刺身にも・・・と、自由にいろんなものと合わせてみている。
油分よりも香味が前面に出てきて、想像よりも随分あっさり。
だから、揚げ物にかけても、まったくしつこく感じない。
東京の食堂で、手づくりラー油が飛ぶように売れている店もあるらしい。
いただき物をいろいろに実験中。
餃子は焼・水・揚を全部試してみたし、あっさりしたラーメンにも、
茹で野菜にも、豆腐にも、刺身にも・・・と、自由にいろんなものと合わせてみている。
油分よりも香味が前面に出てきて、想像よりも随分あっさり。
だから、揚げ物にかけても、まったくしつこく感じない。
東京の食堂で、手づくりラー油が飛ぶように売れている店もあるらしい。