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お雛の季節が近づくなあ、と思っていたら、どこからともなく泳いできた。 素朴で優しいあったかな味。
中国の人たちの古来の食文化と知恵を、私は尊敬したいと思っている。 文明の発達のテンポに翻弄されずに、それを守っていただきたいとも思っている。
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