ともだちとご飯。
こぎれいな中華料理屋で、おしゃべりしながらいろいろ味見。
家では「レタスを炒める」という発想がほとんど無いのですが、
中華系の店では、炒飯にレタスが炒め込んであるのを見かけます。
具が踊るように強火をあてて、シャクッとしたレタスの微妙な食感も
残してあります。
繊細な香りも立ちのぼって、蟹肉との色の組み合わせもきれい。
他に余計なものが入っていないのも、潔くて大正解。
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