クリームを使わないポタージュ！

　そこらへんにある野菜で作ります。
　今日はほんの少量のオリーブオイル、にんにく、
　玉ねぎ、人参、かぼちゃ、レンズ豆、麦、
　スープキューブ、塩コショウ。 煮て粉砕するだけ。
　冷え込んできたら、断然スープがおいしいですね！

気取るなら濾すのでしょうが、家ではそのままにします。
粒々の食感もついでに楽しめますもんね。

先日、友人からの手紙に、「ポタージュも
きちんとだしをとって作る」と書いてありました。
マクロビオティックの勉強をした人です。 偉いよなぁ。