いろいろなメーカーのを食べ比べます。
「カカオ豆と砂糖だけで良いんだ。
単純な配合のものを探して食べてみて」と
食のプロたちは皆言います。
フェア・トレードのものを扱っている店で見つけたこのチョコレートは
とてもシンプルで力強い味を持っていました。
一つ残念なことがあります。
これだけ良いものを作っているのだから、洋服や小物などとは管理
(特に、適正温度のコントロール)を別に(厳しく)して、ベスト・コンディションで
入手できるようにして欲しいなあ、と思う時があります。
ミルク系やホワイト系は、特に。
(このチョコレートは、食品だけを扱う店に置いてあるとは限りませんから。)
「そうすると、今でさえ割高な価格がさらに上がってしまうから難しいんだよ」
という反論が聞こえてきそうですが・・・。
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