明太クリームでもウニクリームでもありません。

　完熟桃と完熟トマトの冷製パスタ！

　トマト、桃、オリーブオイル、にんにく、
　お酒、塩コショウだけのソースです。

カッペリーニが最適かもしれませんが、買い置きが無かったから
サラダ用のパスタで。 お酒と合いそうです・・・。 むむむ。
桃のアロマは、いったん火にかけても残るんですね。
予想よりも強く、ふわりふわりと立ち上ってきます。

冷製スープとかシャーベットにしても合うのかな。

今回入手した「かづの北限の桃」を使って、どうしても一度これを作りたかったんですよ♪
贅沢な、旅の締めくくり。