またNoma（コペンハーゲンのレストラン）が１位。 The World's 50 Best Restaurants 2012

2012年 世界のベストレストラン50（サンペレグリノ＆アクアパンナ協賛）で、
デンマークの有名レストラン、Nomaがまた１位に。 ３年連続。
レネさん（René Redzepi）、すっかり有名人に・・・。
こんなんじゃ、もうお店を予約するのは難しいでしょうねぇ。
北欧の料理にこんなにスポットライトが当たる日が来るとは。

大御所のフェラン・アドリアが充電中だし、潮流に衝撃的な変化は見られない、
ということでしょうか。 上位にイギリスからヘストン・ブルメンタールの店が
入ってきたのが、やや目新しいかも・・・。
（でも、系統は煮ている・・・じゃなかった、似ているかも・・・。）

それにしても、フランスの方々は、このランキングをどうご覧になっていますかね。

「普通においしい普通の料理」というのとは一線を画す、抽象絵画のような
理科の実験室から生まれた新造物のような、そんな作品が、たまたま
食べられるものだった、という風に考えると、腑に落ちるような気がします。

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