デンマークの真骨頂、乳製品。
リッチなのに非常に軽いフィリング。
それを計算に入れて、土台をわざと
分厚めにしっとりと仕上げてあります。
地の利が生んだチーズケーキ。
デザートサーカスの顔・モーテン・ヘイバーグが、盟友・クラウス・マイヤーとともに、
新たに地元・コペンハーゲンでリリースしたフレッシュケーキは、
CREME DE LA CREME (デパート Magasin 地下1階)で購入可。
ケーキは季節に合わせて数種類用意され、
順次入れ替えられます。
得意のチョコレート系ケーキも、もちろん健在。
写真のようなタイプね。
(販売中のは)どれも55クローナ。
焼き菓子系もありますが・・・
これから旅行などで立ち寄られる方には、
やはりフレッシュケーキをお勧めします。
一見、「あれ?テイクアウトだけの店ですか?」という印象ですが
現地カフェ文化のパイオニアの一つ、ESTATEのコーヒーと一緒に
その場で味わうこともできます。
イベントやパーティー用に、ホール・タイプ(圧巻のボリュウム!)の予約も可能。
コペンっ子たちの間では、そのような利用も多いとか。
普段にちょこちょこ1個ずつ選んで買って持ち帰る、というより、
「みんなで集まるときのために大きいのをドンと用意する」という文化・習慣が、
まだまだ根強いのだろうと思います。
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