Calvina's Corner

味噌カツのサンドイッチ！ Miso-katsu sandwich

　名古屋のサンドイッチ屋さんで見つけて
　生まれて初めていただきました。
　「味噌カツ定食」「味噌カツ弁当」なら
　食べたことあるんですけどね。 これは初めて。

こういう力強いソースの味がついたものは、
ときどき急に食べたくなりますな。
この味噌文化、もっと深く知りたいなぁ。
熱にも風味がやられない強いことは、名古屋系の味噌の特徴なのでしょ？

写真の横っちょに写っているのは、苺と小倉あんと生クリームの
サンドイッチです。 苺大福の親戚筋。 こちらも初めて味見。

出かけた先で家族にお土産を、という時、この頃はあまり
甘いお菓子を買わなくなりました。
私以外に甘党がいないので、普通のローカルフード系や
ちょっとした食材のほうについ目が動いてしまう、というわけ。

また名古屋にご縁がありますように。

歳の取り方・・・。 How to get older...

電車の中で一心不乱にパソコンを使って、会社関係の書類に
急いで手を入れているオジサマ。 60歳は越しておられるでしょうか。
イヤフォンから漏れ聞こえてくる音楽が、底抜けに激しいロック
だったのでビックリ。
「これだからこそ仕事がはかどる」というノリなのなら、
なんだかスゴイなあ、と感心した次第。

次に入った本屋さんで、レジに並んでいた年輩の女性。
かれこれ70歳を過ぎておられるかも・・・。
おしゃれな銀ラメの糸で手編みしたニットキャップを被り、
購入するべく手にしていたのは、少女コミックでした。
最初は「お孫さんに頼まれでもしたのかなぁ」と思ったのですが、
中身をチラチラと気にして楽しそうに読もうとしているところを
拝見すると、ご自分のための買い物だったのかもしれないな、と。

日本人の歳の取り方にも、バリエーションがどんどん増えているの
かもしれませんね。 昔には無かった機器やお楽しみも次々に
登場している世の中ですから、たぶんもっと変わってくるでしょう！

そして、しなやかに変わる人とそうでない人とのギャップも、
多様化というか枝分かれも、より激しく進んでいくだろうな、と思います。

朝の励まし。 Encouragement

　仕事で早起き。  仕事なら起きられます。
　でも、どうにも目が覚めにくいのよねー。
　ヨーグルトの蓋の裏に、こんな励まし。
　修造カレンダーを使っている人の気持ち、
　ちょっとわかるような気がします・・・。

オールド・ノリタケのコレクション！ Noritake Garden

　以前からずっと「いつの日か行ってみたい」と
　思っていた「ノリタケの森」（名古屋市）を
　ついに見学させていただく機会に恵まれました。
　オールド・ノリタケの実物が系統立ててずらりと
　並べられていて圧巻！ 地震対策は万全・・・？

私は有田からそう遠くない土地で育ったので、どうしても東インド会社や
有田・伊万里が珍重されたヨーロッパとのエピソードや歴史のほうに
親しみが強かったわけですが、ノリタケは、明治初期に文明開化の音が
聞こえると、アメリカへ果敢に打って出た、ということだったのですね。
知らなかったエピソードでした。

手仕事の細やかさ、特に、イッチン盛りと呼ばれるペイントの技法は、
「あぁ、日本人って、本当に手先が器用で細かい神経が働くのね」と、
なんだか勝手に誇りに感じてしまうほど素晴らしいのでした。

これからも、「どんなもんだいっ！」と胸を張れるような、とんでもなく
細密なテーブルウェアを創り出して、海外へたくさん出して欲しいな、
と、勝手に思ってしまいました。 高額でも購入する人がいるのでは。

敷地内には、ホテル・レストラン等で使用する業務用まで揃った大きな
ショップやカフェもあるのですが、ここの食器でコース料理を出して
いただけるようなレストランがあればもっと素晴らしいのに、と、
さらに欲が出てしまった次第・・・。

今回の訪問を助けてくださった友人Aさんに、心からの感謝を。

※ ノリタケの森 クラフトセンター
　（ミュージアムでは写真撮影が許可されていないので、
　HPからどうぞその様子や作品をご覧ください。）
　http://www.noritake.co.jp/mori/

目が移る・・・。 Toward new comers...

　冷たく暗い時期に枯れ朽ちてしまったもの
　のことを、白状なことに忘れ去ってしまって、
　どんどん新しい若い美しいものを探したり
　待ったりしていることに気づいて立ち止まる日。

 

吉野弘詩集 Hiroshi Yoshino, a poet

　泊りがけで家を空けるため、荷物の中へ。
　この人の作品、最近また人気が高く
　なっているそうですね。
　ハルキ文庫版はもう今年の２月で20刷。

平易な言葉をどこまで意識して研ぐことができるのか、ということを
常に意識して先を歩んでいる人、という感じ。

昨日は、以下の文言が沁みる出来事があり、しみじみしました。

「人間の歴史にも
同時代の味覚に合わない種子があって
明日をひっそり担っていることが多い。」

・・・「味覚に合わない種子」「明日をひっそり担う」
という言葉に、改めてすっかりやられてしまいました・・・。

この文庫シリーズの中には、他の詩人の作品集の中にも
気にいって所有しているものがあります。

※ 『吉野弘詩集』　ハルキ文庫
　2015年2月20刷　680円＋税
　ISBN4-89456-517-X

チビ蜂蜜。 Tiny bottle of honey

　小さいというだけで、どうしてこう可愛いのか。
　連れ帰らずにはいられない、というわけですよ。
　ハンディーで使いやすいのだけれど、残念な
　ことに、中身が国産の蜂蜜ではないのです。
　良いものを詰めてもらえたらもっと素敵なのに。

黒豆ご飯を噛みしめる。 Black bean rice

Time flies.  4 years has past since we had a disastrous quakes in Tohoku, Japan.
Traditionally, black bean rice has been prepaered for mouring occasions here,
but we just eat it as it's delicious, nowadays...
While, for today, I prepare and taste it with a flood of emotions.

　家では「食べたい時に炊く。おいしいから」
　という姿勢が基本ですが、「黒豆ご飯はやはり
　‘喪’に関連した日に」という人もおられますから
　ときどきはその意味づけに添った日に炊くこと
　もあります。 今日はまさに襟を正して。

『pen』の『ムーミン完全読本』！ Special issue of Moomin

　新作映画が早く観たいなぁ。 『pen』の
　一冊丸ごとムーミン特集（2月15日号）、
　知らなかった情報もあちこちに入っていて
　最初は立ち読みだけにしようと思っていたのに
　やっぱり購入することになってしまいました。

国内で巡回している展覧会が、実は二種類あることも
これを読むまで気がついていませんでした。

これはもう保存版として大切にしましょう。

原作者が亡くなった後、そのキャラクターをどう生かし続けていくのか、
というかじ取りは、決してたやすいことではないように思います。
これから私たちみんなでそれを見守らせていただくことになります。

三寸の小皿をお供に。 Very small plate

　今週は、出先でそのまま宿泊しながら仕事を
　するので、荷物の中に、部屋で簡単にご飯を
　いただけるような食器やカトラリー類も
　連れてきました。 ミニサイズだけれど
　プラスティックや紙のものではないのがミソ。

外食が続くよりも、部屋でこうして茹でただけの野菜や
豆腐を、ごく普通にいただくことのほうが、私には大切です。

この三寸の小皿の文様は、氷裂なのかな、と思うのですが、
氷裂に付き物の梅は見当たらず、小菊があしらわれています。
それじゃ・・・これは氷裂じゃなくて石垣なのかしら・・・。