もち麦 + 鶏団子。 Barley

　大麦の中の「もち麦」を30分くらい浸水した後
　水気をきって鶏団子に入れると、プチプチッと
　とてもおいしくいただける、と教わって
　自分でもいろいろお試し中。 スープを煮ている
　うちに麦もちゃんと煮えてしまうので簡単。
もちろん「つくね風の味付けで煮汁少な目」というのも美味です。
麦にもいろいろ種類がありますが、プチプチッとした食感を楽しみたい
のなら、丸っこいもち麦が一番適しているかもしれません。