Calvina's Corner

スヌーピーのファイバークロス。 Snoopy Museum Tokyo

　眼鏡屋さんでいただいたクロスが
　あまりにも小さかったので、長い間
　好きな柄のものを、と探していました。
　ひょんなことから、郵便局で発見。
　でも、これでも未だ小さめ・・・。
　
ファイバークロス系の布は、もっと大きめのものを売っていただきたいです。
どれもこれも、ちまちましていて使いにくいから。

ピーナツ・グッズが郵便局にあるなんて。
何度もあちこちで立ち寄っているのに、見落としていたとは。
ま、今回はこのクロス以外には用事はなかったのですが。

六本木でスヌーピーの展覧会が開催された時は、ご縁がありませんでした。
今度は期間限定の（専用の）美術館を開いた、というニュースが。

シュルツ氏の原画を直に観ることができるのはうれしいですが・・・
今はダメ。 人が少なくなるのを待ちます。連休と夏休みを避けまひょ。

nomaの映画！ NOMA MY PERFECT STORM

A documentary film of noma (2015), one of the most famous restaurants
in the world, has been released in Tokyo on Fri., Apr. 29, 2016, finally. 
Scandinavian cuisine has been changed dramatically,
in these 20 years, as I feel.

Rene-san's speech toward his working fellows, in the film,
was unforgettable; "The seal fuckers were on top.
My dear seal fuckers, let's keep failing together."
It reminds me a famous speech, "Stay foolish"... :-)

「世界一予約のとれにくいレストラン」というレッテルは
うれしく重いことでしょう。 コペンハーゲンのノーマ。
代表シェフのレネ・レゼピさんの才能と努力は言わずもがな、
コンセプトの構築、ディレクション、彼の手足となるスタッフ、
食材調達等など、すべてのピースがピッタリとはまった奇跡の
上に、この店の成功があると思います。

　４年間もカメラが追って撮りためた映像が
　まとめられた映画が、やっと日本で本日公開に。
　これから約50ヶ所で順次お目見えするとのこと。
　スペインのエル・ブリを追った映画を思い
　出させるドキュメンタリーでもあります。

世界一のランキングに返り咲いたレネさんが、受賞スピーチの中で
仲間たちに向けて放ったメッセージが印象的でした。
「アザラシ野郎ども、一緒に失敗し続けようや。」
（アザラシ野郎というのは、彼ら、そして北欧の食文化を
揶揄した人たちが使ってきた言葉の一つです。）
マイケル・ジョブスの"Stay foolish"を思い出しました・・・。

レネさんの普段の静かなたたずまいを何度か傍で拝見したことが
ありますが、それと料理にかかった時に放たれる‘熱さ’との
コントラストが、この人の魅力の一つでもあると思います。

一番食べてみたいものは、あのレストランの晩餐ではなくて、
彼が普通に愛する家族と一緒に普通のキッチンで普通の食材を
使って、作って食べている料理、かな。

北欧の食文化に華やかなスポットが当たるようになった理由は、
レネさん一人の活躍だけとは思っておりません。
時が満ちたこと、例えば、情報収集、通信や移動・輸送の手段が格段に
変化してきたこと、価値観の多様化を認めることができる人たちが
増えてきたこと、そして、これまでに、北欧出身の多くの食の関係者が
研究や研鑽を重ね、刺激し合ってきたことなども忘れることはできません。

※ 『noma　ノーマ、世界を変える料理』
　（原題："NOMA MY PERFECT STORM"）
　公式サイトはこちら↓↓↓から
　http://www.noma-movie.com/

週末？ Weekend?

連休の間に、日頃はあまりできないことをやるのがとても楽しみ。

「明日は仕事が休みだ」とわかっている前の晩って、やっぱり
気持ちがフワフワ上がっていく感じもありますが、ハタと
「それは、コンスタントに仕事があり、健康があり、平穏があり、
寝食に不自由が無いからこそ得られる感覚だ」ということに
気づいたのでした。 なおさら大切に過ごしたいと思います。

今春は、遠出ではなく、仕事のためのベースキャンプの周辺で
あれこれ楽しいことを見つけて、それを重ねてみよう、と。

お子さま用グローブみたい。 Cream bread

　日本が世界に誇る‘柔らか系甘パン’の代表格、
　クリームパン。 奥深し。
　これは、小さな人にピッタリのグローブみたいで
　食べごたえもしっかりあります。 神楽坂近くで
　仕事をしている方に教えていただきました。

教えてもらわないとわからないほどつつましい入り口・・・。
でも、出来立てクリームパンは、飛ぶように売れているのでした。
ふんわりふかふか。「これでもか」というくらいクリームが詰まっています。

ここは「これでもか」と詰めるのがお約束になっている店のようで、
野沢菜のお焼きも、あんパンも、どれも中身がみっしり。

皆さま、地元のパン屋さんを大事にしましょう！
私の周辺でも、前年度いっぱいで廃業したところが２件。
他も後継者がおられないところがほとんどです。

カリカリ蕪とネットリアヴォカド。 Fresh turnip & creamy avocado

　梅肉を叩いてオリーブオイルと茹でたキヌア、
　その他小粒の雑穀を合わせたドレッシングで、
　新鮮な蕪とアヴォカドをあえていただきました。
　材料を吟味すれば、味付けは薄くても平気。
　食感の対比を楽しむサラダです。

藤の家・・・。 Wisteria house

　二階の窓からどんな風に見えるんでしょう。
　見上げることの多い藤の花を見降ろすのも
　なかなかオツなもんだろうなあ、と思います。
　花水木もあっという間に去り、季節は
　どんどんぐんぐん先に進んでいきます。

大地震から10日目。 Kumamoto

息をひそめて見守り、心を寄せることくらいしかできない自分・・・。
この週末、銀座の熊本アンテナショップの横を通りかかると、
たくさんの人たちが入り口の外まで辛抱強く並んで、
買い物の順番を待っておられました。

皆、「何かしたい、できることは無いのか」と思っていますよね。

私は普通のスーパーに置いてあるくまモン付きの食品パッケージが
ますます（というか、いちいち）気になっています。
もともと好きでリピートしている商品も、もちろんあります。

そろそろ、在住の知人たちに葉書を出してみましょうか、と。
電話でお邪魔するほどでもなく、メールも出しづらい人が
幾人もおられるのです・・・。 熊本にも大分にも。

若い世代の人間関係には、そういう距離感を保った
長いおつきあいって、そう多くはないのでしょうかね。
そんなこともいろいろと考えてしまうこの頃です。

きび！ Kibi, proso millet

　茎が鮮やかな赤紫色のほうれん草をお浸しに。
　普通ならゴマを合わせることが多いのですが
　今日はきびを。 薄黄色のアクセント、楽し。

キリ無し。 Endless

　When I thought I could memorize one new word,
　I found that I forgot more than one... sigh...

　もっと憶えたい日本語以外の言葉。
　一個憶えたかと思いきや一個以上忘れています。

それでも、これまで使っていなかった脳みそのどこかを
刺激して働かせるっていうだけでも意味がある気がするので。
（ただ、「気がするだけ」かもしれない・・・やれやれ。）

再生力、生命力・・・。 Regenerative power

　ぶった切られた後でも、こうして
　たいそう美しい緑をまた見せてくれます。
　人間の肉体や心にも、天変地異にやられた
　町にも、こんな力が隠れていたらうれしいのに。
　熊本・大分のことが終始頭を離れません。