春の風物詩、だそうな。 Firefly squid

　ホタルイカ。 たまたま私のところに泳いで
　きました。 甘くて柔らかで、奥にかすかな
　苦味を隠しているような、不思議な旨みを
　小さなボディーいっぱいに詰め込んで。

酢味噌がついてきましたが、あいにくこれが
ちょっぴり苦手なので、マリネ風のおかずサラダに。

鮮度を保つことが難しく、産地から遠くへは運べないとされていた食材も
今ではこうしてどこに住んでいてもおいしく口にすることができるように
なっている、ということは忘れがちな私たち。