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美しい色を扱うという意味で、 料理をする時間は瞑想に通じるところがある、 あるいは、脳みその奥をマッサージしている ようなものだ、という話を聞きました。確かに、「ハムとキュウリと紫玉ネギという食材」ととらえるのと色の組み合わせでとらえるのとでは、何か違うような気もするのね。概して、これらの食材はみずみずしいことも多いですから美しさもひときわ、というところです。
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