新玉ネギ！ Fresh onion

　甘味が増して柔らかくてどんどん食べられます。
　旨味エキスが薄い層に形を変えて密に重なって
　いる感じ。 普通の玉ネギよりもエレガントな印象
　なのに、どっこい、風邪のウイルスも撃退して
　くれそうな力強さも失わない、不思議な野菜。 

レシピ本には、頻繁に「薄切り」と書かれていますが、
私はあえて薄切りにはしないで楽しむこともあります。