今夏刊行された皆川明さんの本の中で
展覧会関連の食事会に出されたサンドイッチ・
メインのプレートの様子が気になり・・・試作。
千切りキャベツにお湯をかけて、オリーブオイルと
塩昆布を混ぜて寝かせます。 簡単!
オリーブオイルとレモン汁だけならば爽やか系。
私は、オリーブオイルと千鳥酢にマヨネーズをほんの少しだけ加えてみました。
それでもあっさりしているので、一度にたくさんいただけます。
それこそ、ハムやベーコンと一緒にサンドイッチにしてもおいしそうです。
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