ルバーブを見つけたら！ Rhubarb

　このところ、毎年煮ているルバーブ。
　無農薬のものを見つけたら買うように
　しています。他にない甘酸っぱさ。
　見た目が蕗に似ているのが、日本では
　損している原因の一つだと思うなぁ。

野菜類と一緒に並んでいると、「どうやって料理するのか？」と
思う人もいるだろうけれど、粋なデザートに使われていたら
まあ、ほとんどの人はおいしいと感じるはず。

自分で作らないと、ルバーブのジャムはあまり売っていないし、
見た目は地味なのだけれど味が捨てがたくて、私はストックを
持っているとうれしくなる、というか充実した感じがします。