ついに、ポーク・ビンダルー。 Pork Vindaloo

　蒸し暑さが未だに波状攻撃してくる
　今日この頃だからこそ、夏の間に
　食べそこなっていたものは無いか、
　何度も考えている最中です。
　秋の食べ物ももちろん歓迎中ですが。

南インドから来たポーク・ビンダルーは、どうしても
プロのお店で一度食べてみたかったものの一つでした。
ビネガーを利かせたカレー。まさかとは思うけれど、隠し味に
味噌を使っているのでは・・・というまろやかさでした。
お邪魔した店のメニュウにも「季節限定。そろそろ終わり」
だと書かれておりました。 間に合って、ホントに良かったなぁ。