チキンビリヤニ。 Biryānī

　暑い国の料理なのに、暑さピークの頃には
　身体が負けてしまいそうで敬遠していました。

　「南インドを旅するように楽しんで」という
　企画のビリヤニ。炊き込みご飯のような一皿。



豆のカレーやヨーグルトのサラダも優しい味付けで、
癒されるごはん時間、という感じでした。
お店の人が推奨している、という、2000年も土着の品種として
高地で栽培されている、という黒い粒胡椒を持ち帰り、
早速、自分の胡椒挽き器にセット・イン。長期で楽しみます。