Calvina's Corner

恒例。大人のチョコフレーク。 Bitter chocolate flakes

　仕事がらみで試食の必要があった「富山干柿」を
　まず市販のキャラメルの半分程度の大きさに切り
　ダークチョコでコーティングして味見。
　干柿は甘すぎて苦手だけれど、これならなんとか。

　チョコフレークのほうは、毎年恒例です。
　ヴァローナのグアナラ（カカオ分70％）と胚芽入り
　フレーク、炒り直したスライスアーモンドだけで。

密閉容器に並べて、この時期のおやつにします。

外に出れば、いくらでも甘いチョコレートやチョコレート菓子が
あふれていますが、「あまり甘くないチョコレート菓子」は
自分で作りませんと、ね。

カレー味のスープ。 Soup curry

　北海道在住の友人が教えてくれたスープカレー。
　普通にカレーを食べるより、たくさん野菜を
　摂ることができて、身体の芯から温まります。
　未だ冷え込む日が続いているので、久しぶりに
　作ってみました。昆布を加えるのが私流。

お店で供されるものは、もっとフォトジェニックですが
家ではそんなの気にしないっ！

時短を意識して、ひき肉を使い、野菜はすべて小さめに切って。
長崎産の「ニシュタカ」という品種の新ジャガを見つけたので
それも加えて。新ジャガや新たまねぎも目につく季節です。

デンマーク王立劇場。 Danish royal opera house

　古い方の王立劇場。　思い出がたくさん。
　日本市場に出回っているのを見つけました。
　こんなクッキー缶、現地で
　売っていましたっけ・・・。
　今は売っているのかしら。

レープクーヘンの星。 Lebkuchen stars

　ドイツの冬のお菓子、レープクーヘンも、
　そろそろ食べ納め、というか、いくらなんでも
　クリスマス気分は卒業しなくてはね。
　「薬みたいな味」との第一印象が、最近は
　平気になってしまって、自分でも驚いています。

ふぅふぅ。ホワイトシチュウ。 White stew

　保温鍋で煮込むホワイトシチュウ。
　焦がす心配もないから楽ちんです。
　北方では、湿り気を含んだやっかいな
　大雪が、人々の暮らしを脅かしている、と。
　かの地の友人たちは変わりないかしら・・・。

冷たい空気だけでヒーヒー言っている私なんて
アマッチョロイんですよね。

とにかく、身体を温めることを忘れないようにします。

小豆粥の日だからあえて。 Zenzai

　お供え餅も飾らず、鏡開きもしなかったし、
　小豆粥の日にそれを作りもしなかったけれど
　よく考えたら、とびきり美味しいあんこと
　丸餅があるじゃないの！ってことで、善哉を。

ほぼ忘れかけていた食べ物。沁みとおる温かさと甘さ。
昔ながらの季節の食べ物は、本当によく考えられていますね。

今が苺の季節ですと？ When is the peak season of strawberries?

　この時期、多くのカフェや洋菓子店が、
　苺のフェアを企画していますね。

　「今が苺の旬です」というコピーを
　見かけて、ちょっと考え込んでしまいます。

　が、舌と胃袋はそんなことそっちのけです。

七草。 Seven herbs porridge 2022

　ちゃちゃっと作った七草粥もどき。
　既に炊いていたご飯を使ったから、もどき。
　その代わりに、おだしだけはきちんと
　とりました。 凍てついたなかを歩いた後には
　文字どおり身体に優しく沁みとおります。

　本来７日の朝に炊いていただくということですが。
　「七日の菜を六日に人がもて騒ぐ」（枕草子）

盛りだくさんな。 Zoni soup

　あごだし。鶏。鰤（ぶり）。かつお菜。
　椎茸。紅白蒲鉾、丸餅・・・。

　いやはや。盛りだくさん。心づくし！

ヨーグルト２種。 Light and rich/thick yoghurt

　脂肪の摂り過ぎは気にしているけれど
　時々はガツンと濃いものもいただきたいので
　初めて見る商品を購入してみました。
　あー、やはり、濃いものの方が好きだなぁ。
　魅惑のバターミルク・・・。困ったもんです。