Calvina's Corner

塩野の「花衣」！ Hanagoromo by Shiono

This fresh Wagashi by Shiono, Akasaka, Tokyo, is depicting a petal of cherry blossom.
The petal is made of rice powder and sugar, and you may see the core yellow part containing egg yolk...

　桜散る時期に名残を惜しむにふさわしい和菓子を
　と考えた結果、今春はこれを選びました。
　「花衣」と言います。花びらは外郎（ういろう）、
　花芯部分の黄身餡がうっすら透けてみえるのが
　なんとも素敵だと思います。

小皿は、古いスウェーデンのティーソーサーで
友人から譲り受けたセットの中の一枚。
本当はケーキ皿も持っているのですが、このお菓子の
大きさとは合わないので、こちらにのせてみたのです。

５グラム・・・。 5g difference

　欠かさないようにしているシリアル。
　同じメーカーの同じ名前の商品だと思ったのに
　次のを買って食べ終えたほうの袋と観比べたら、
　あらら、この５グラムの差は何なの・・・。
　デザインも微妙に変化していますね・・・。

あまおうのジャム。春のお決まり。 Amaou jam

　恒例のあまおう仕事。いそいそとヴァローナの
　フェヴを買ってきて、あまおうのシロップ入りの
　チョコペーストとシンプルなジャムを２層に
　瓶詰め。 もちろん、ジャム作りの前にたくさん
　生で「試食」いたしました。

きっと、どこで育ったどんな品種の苺もおいしいはず。
都会へ出荷するものは、少し早めに大粒のものだけを選んで箱に並べるのか
小粒でも完熟してから摘んだ実の味とは異なるような気が。
気のせいでしょうか・・・。

中身はチロルチョコ。 Little My & Snufkin

 中身は普通です。スナフキンのは抹茶味だそう。

 岡山のチボリ、名古屋・東京のレゴランド・・・。
 飯能にオープンのバレーパークの行方や如何に。

映画 『日々是好日』。 Kirin-san, Morishita-san and Tea ceremony

森下典子さんのエッセイは既読でしたが
なかなか映画を観るタイミングを捕まえられず。
先日、やっとやっと観て、その後、しばらく
余韻を頭の中で転がし続けています。

樹木希林さんの渋いお着物姿、髪を丁寧にまとめて
細かいところにまで身繕いに神経を届かせておられるのを
眺めるだけでも、発見するものがあり、飽きないのでした。

黒木華さんも、これからますます楽しみな女優さん。
蜷川幸雄さんあたりがお元気で、長期間タッグを組むことが
できていたなら、どんな化学反応が見られたのだろう、と、ふと。

「何度も観たい」という映画に久しぶりに出会えて感謝です。

さて、桜のモチーフの和菓子を、上等のお茶でいただきましょ。

総じて「観た（体験した）⇒SNSへアップした⇒はい、次へ」
と急いで動くのは、私の生き方とはほど遠いので、この欄に
忘備録として残すだけでもタイムギャップが生じましたが
そんな今のペースを崩したくない、とも思っています。

※  映画 『日々是好日』 公式サイトはこちらから。
　　本（2019）年6月にDVD、ブルーレイも発売予定。

縄文的ルックス。 Jomon cookies

　知人の力作・縄文の土偶クッキー。
　いただきものです。曰く、「成功率が
　低かった」とのことですが、これはもう
　ボコボコの肌、ザラザラの食感、欠けやヒビも
　すべてOKになってしまう奇跡のモチーフ。

黒いほうは、アーモンドプードルの代わりにすりごまを
入れてみたのだそうです。 食べる前から香ばしいっ！
私は、きな粉をプラスしてみたのですが、他にも
実験できそうですねぇ。

この型ではアイシング無し（または「控えめ」）が似合うと思うの。

シュークリーム優先。 Roka-chou

用事があって、いつもとはまったく違う方へ向かうバスに
乗ることになりました。
「せっかくなので」その街で評判のお菓子を前以て予習。

　昔ながらの洋菓子屋さんで、シュークリームを。
　購入してからクリームを詰めていただく方式。
　用事のある場所へ行く前に店に立ち寄り、
　購入～取り置きをお願いしておき、
　帰りにまた寄って受け取りました。

案の定、帰りに寄った時には、もうシュークリームは
売り切れておりましたとさ。シンプルでお安く、大人気なのです。

香ばしいカリッとした皮がそのままの状態でいただけるのは
このお菓子のおいしさの核の部分を押さえる、ということかも。

シカゴ土産のヴォージュ・チョコレート。 Vosges chocolate from Chicago

　Vosgesと書いてヴォージュ。
　シカゴ発、女性ショコラティエのヒット作。
　シカゴ、と言っても、フェラン・アドリア
　（スペイン）のお弟子さんのようですね。

興味深い食材の組み合わせが多くて、甘さが抑え気味なのが、
幅広く支持されている理由なのではないでしょうか。
何故、日本にはなかなか入って来ないのかしら・・・。

気取ったハートチョコ。 Heart chocolates

　ハートには、やはり赤が似合うと思います。

　普段はやたらと食紅を利かせたお菓子は
　好きだと思えないのですが、この形の
　チョコレートだけは綺麗だな、と思えます。

逆さ焼きソバ。 Fried noodle

　タルトタタンじゃないのですが、
　この下にとろみを付けた具材が隠れています。
　だから突き崩しながらいただくんです。
　炭水化物を抜かしてダイエットするなんて
　私には（今のところ）考えられません。