Calvina's Corner

栗きんとんで始まる秋・・・。 Kinton, Japanese chestnut paste cake

　楽しみに待っていた栗のお菓子。
　月見団子の人もおられましょうが、
　私の秋の始まりは（今年は）これ。
　様々な飲み物と合わせていただき、
　固くなりかけたら葛湯仕立てに。
（固くなりかけるまで残っているものがあるかしら・・・）

クラブ・ケーキとエッグ・ベネディクト。 Crab cake benedict

　クラブ・ケーキ。カニ肉主体でハンバーグや
　コロッケのようにまとめられたアメリカ料理。
　写真は、コロッケ風に仕上げたものの上に
　さらにエッグ・ベネディクトをのっけた一皿。

濃厚な味わいを歓迎できるようになってきた、ということは、
行きつ戻りつしながらも、季節が着実に進んでいる、ということ。

未体験ゾーン。 キティ弁当。HELLO KITTY Bento

　高崎駅で出会った駅弁。

　こういう類に出会う日が来るとは！

　案外量が多いのね・・・。

季節のスイッチが切り替わる。 Autumn air

強い雨の後、ガクンと気温が下がりました。
まるで見えないスイッチが切り替わったかのように。

　ミルクティーが身体の奥に沁みる季節まで
　あと少し。
　まずは、サマーオレンジを浮かべたお茶で
　行く夏を惜しんでみます。
　厳し過ぎた夏だから、しんみりはしにくいかな。

オクラの煮びたし。 Okra

　そろそろ旬の終わりを迎えるオクラ。
　まとめて煮びたしにしておいて
　外へ持ち出して食べたり、刻んで
　納豆に混ぜたり、肉巻きにしたりと
　早めに食べきってしまいます。

ネバネバ系をたくさん食べたい今日この頃でございます。

アンコール考。（みをつくし料理帖 特別巻）Kaoru Takada

　「発売日を月曜日に設定するのはやめて！」
　と思っていました。 何故なら、その晩、
　週の冒頭にもかかわらず、夜更かしするから。
　でも、結局そうなってしまったのでした。
　お帰りなさい、澪ちゃん！

10巻でめでたく完結した物語のその後談。
4年後のエピソード集です。
誰も皆、元気そうで良かったなー。

音楽会の後、鳴り止まない拍手にこたえて
アンコールの曲を演奏されることが
最近は「お約束」になっているようですが、
このアンコールを連想してしまった次第。
書籍シリーズの場合は「お約束」ではないけれど・・・

完結から4年も時間が空いてしまった後のアンコールへのお応え。
熱が上がったままで突入するものとは、‘何か’が違うのでした。
時宜、という言葉を思います。

それから、主人公が、4年の間、ずっと「あること」に
思い至らなかった、という設定には、無理があるな、とも・・・。
何故なら、その人は、たいそう聡い女性だからです。
これ以上書くと、ネタバレに近いことになるので、この辺で。

※ 『花だより』（みをつくし料理帖 特別巻）
　高田 郁・著　角川春樹事務所　600円+税
　2018年9月初版　
　ISBN978-4-75844197-1

弁当が続く。 Wild rice bento

　松花堂弁当を注文したら、ご飯の選択肢の中に
　「古代米」というのもあったので、トライ。
　家では、白米ベースに混ぜることはあっても、
　それだけを炊くことは、まず無いので、新鮮。
　紫色の米の上に梅干し独特の赤がシュールです。

このところ、出先でプロの作った弁当をいただくことが
偶然に続いて、気分も一新され、久しぶりの食材とも再会し、
夏バテ中の身体にもすんなり入り、良いことづくめでありました。

主役はドミグラスソース。 Demi-glace

　一から作るとなると、大変な手間と時間が
　かかってしまうドミグラスソース。
　まったり。でも、さらり。
　ツヤツヤ。でも、上品で力強い。
　スゴイ発明だと思うのですよ。

残念な味・・・。 Setouchi lemon soy drink

　いただきものの、縁起良さそうなアンパンと
　一緒に、と張り切って冷やしておいたドリンク。
　「ことりっぷ」とコラボしたシリーズ、
　幾種類もあるんですが、私はこれが初めて。
　・・・期待に反して、残念な味・・・。んー。

「塩レモン」って言ったら、この暑さにピッタリだと
思ったんだけどなぁ・・・。 ミルク系には暑過ぎたのかしらね。

ミンミンゼミの声と混じって、ときどきツクツクボウシの声も
聞こえてきます。 湿度が30パーセント台に下がった週末には
久しぶりにゆっくり自分を散歩に連れ出しました。
しっかり歩いておやつも食べて、元気に秋を迎えたい気持ち。
歩くことで、いつもとは違う思考回路も働くような感覚もあります。

完全オーガニックの梅干！ Umeboshi, salted plum

　友人が文字どおり手塩にかけた梅干し。
　野生に近い梅なのだとか。
　「塩がしっかりきいているし皮も厚いので
　ご飯に炊き込むのがオススメですよ」と
　説明されましたが、一個目はこんな風に。

昔の「日の丸弁当」に入っていたのは、こういう梅干しだったのかな、
サザエさんか意地悪ばあさんの中にも、梅干しを食べて口をひどく
すぼませる場面があったなあ、などと想いを巡らせながら、大切に
いただきました。