グリルされた鶏の肉をむしって
ゆで卵とマヨネーズでまとめたサンド。
パンの耳もそのまま残してラフに、ラフに。
私なら黒胡椒をプラスかな。でも・・・
これを作った人は和辛子を使っていて新鮮。
丸くてちっちゃい。 Amaou mini
どこかのイチゴミルク味キャンディーの
宣伝文句みたいですが、（本当は大きいのが
お約束の）あまおうにも、地元の市場では
ミニがあって、私はこれが好物です。
これが露地ものだったら最高なんですが。
季節の変わり目、天然のビタミンCはやっぱりありがたいですね。
テイクアウト！ Take-away
インドではなくネパール出身の一家が
経営しているカレー屋さん。
やや甘めのでっかくて引きの強いナンと
辛くてもクリーミーなカレーは
間が空くと必ずまた食べたくなります。
このカレーを雑穀ご飯にかけたものも好きなので、
そうなるとやはりテイクアウトするしかありません。
カレー作りに凝ってみたいという願望は常に頭の隅にあるのですが、
これをやり始めたら際限無くなるに違いないぞ、というブレーキが
これまた常にかかっているのも事実で、結局少し（の種類と量）
だけ珍しいスパイスを試したり、馴染みの店から`いつもの味’を
テイクアウトしたりする、ということだけに留まっています。
桜に桜。 Sakura on Sakura
「サクラサク」という吉報を待ちながら
神経を痛めている人が大勢いるであろう季節。
喜び一辺倒、明るさ一辺倒ではない花だから
こそ、愛され方も深いのかな、と思います。
桜餅のキモは、木の香気と塩気、かな。
華ふうせんにも雪。 Suetomi's Hana-fusen
北国以外でも、まだまだ冷え込みが厳しく
雪もちらついている場所が多いのですね。
京菓子司 末富のこのお菓子、`味’よりも
`ゆかしさ’を店から持ち出す、持ち帰る、
というものだと思います。
※ 京菓子司 末富 公式サイトはこちら↓↓↓から
http://www.kyoto-suetomi.com/
※ こちら↓↓↓で販売しておられる華ふうせんが特に魅力的。
http://www.kyoto-suetomi.com/cafe/
早起き組。 Horsetail
We feel that Spring is very near!
２月半ばにもう起き出してきたとは。
いったいどこにどう生息しているやら。
冬の風物を味わい尽くして悔いがないか
慌てて自問自答している始末です。
お尻を叩かれている感覚、というか。
バーボン・トリュフ！ Old Kentucky Bourbon Truffles
おそらく私にとって、今冬のベストになるで
あろうチョコレート。 かの地の友人に感謝。
バーボンの生産地として有名なケンタッキーで
製造されているもので、バーボンの力強い香りが
ダークチョコとがっちりタッグを組んでいます。
簡単に説明すると・・・
ダークチョコとクリームにバーボンを利かせてまとめ、
それをまたセミダークチョコでコーティングしたもの。
このメーカーの商品には、チェリーのバーボン漬けやナッツが入った
バージョンなどもありますが、私はこのバーボンとチョコだけの
シンプルなものが一番好きです。 一本気な男性みたいで。
んー。 ウィスキーボンボンをはじめ、強いお酒を液体のまま
閉じ込めたものは苦手なのに、 チョコレートと合わせるとすんなり。
Old Kentucky Chocolates LLC.
http://www.oldkycandy.com/bourbon/bourbon-truffles.html
牡蠣の生育が・・・。 Oysters
今冬の生育・収穫の状況が芳しくないらしい、
と、あちらこちらから聞こえてきています。
環境変化の影響ならば今冬だけで済まないかも。
せっかくだから、大事に大事に味わおう！と
心の奥で何度もつぶやいているところ・・・。
渡辺有子さんの『365日。』！ Yuko Watanabe
金言やエピソードなどを毎日少しずつ読んで
いけるように選んで並べた本は割合好きで
いろいろ持っています。 気楽に読めるので。
これも、料理家・渡辺有子さんの日常を
写真と短文で365日分綴ったものです。
初版が出た頃に見逃し、最近になって増刷されたものを手に取りました。
「あれ、たまには白無地以外の食器もお使いになるんだな」とか
「へー、こういうものにも興味がおありなのか」などという発見も。
真似してみたいレシピもちょっぴり入っていました。 （本当にちょっぴり。）
こういう類の本のチェック・ポイントは、どこまで長期間その価値が
変わらずに新鮮に読めるか、それから、`自慢の香り’が露骨に立って
一般人の夢を壊していないか、ではないでしょうか。
世相・世情によっても、それらの基準値は揺り動かされるのでしょうが。
※ 『365日。』 渡辺有子・著（文と写真）
主婦と生活社 1,500円+税 2014年11月初版
ISBN978-4-391-14586-1
節分の名残り・・・。 Bean-snacks
時節柄の到来物が重なり、豆菓子がたくさん。
炒っただけのものなら料理に使えるかもしれない
けれど、衣がついているものが多いので
結局少しずつポリポリいただくしかなく・・・。
とってもおいしいんですけどね。
今月はいつもよりよけいに豆を食べそうです。
（普段から他人様よりも余計に食べている感じなのに。）
ま、豆は邪気を払うと言われているので、ぜひそうなって欲しいです。
それにしても、素朴ながら息の長いお菓子。 よく見るとキュート。
最近の記事
カルビーナの本棚
- 後宮の烏
2019年、集英社の夏の文庫キャンペーン「ナツイチ」でリストに入った人気中華奇譚。ドロドロしたところが無く、一冊で綺麗にまとまっているが、シリーズ化した。8月21日に3巻目が刊行される予定。 （集英社オレンジ文庫） 長田 弘: 食卓一期一会 (ハルキ文庫)
ついに出た文庫版。ハードカバーの単行本とは味わいと用途が違うので、これはこれで欲しい、という人がたくさんおられるはず。個人的には、旅に連れて行きたい。白央 篤司: にっぽんのおにぎり
地域地域に名産・特産を生かしたおにぎりがある。それらがアップの写真で順に紹介されているシンプルな絵本。元気が出て日本の食を見直すことができる。長田 弘: 長田弘全詩集
「全詩集」というタイトルをつけた新刊本が出た、と知った時、「まだまだ活躍していただきたいので、「全」というのは早すぎるのでは」と思った矢先の訃報に大ショック。ただ、長田さんが私の中に残してくれた「たしかな記憶」は死なない。むしろ育つ。串田 孫一、埴沙萌他: 光の五線譜
写真を撮影したのは昆虫の栗林慧、植物の埴沙萌、動物の吉野信。これに一つひとつ文章を付けたのが串田孫一。その文章は、読めば読むほどに広がりを見せる物語だ。レイアウトは杉浦範茂が担当し、粋な遊び心で全体をまとめ上げている。松家 仁之: 火山のふもとで
ピースを一つ一つ自分で削りだし、磨き上げてから組み立てた精緻なパズルのよう。どこをどうチェックしても美しい。新潮クレスト・ブックス、『芸術新潮』、『考える人』に貢献した名編集者が転身、2012年7月に発表した初めての小説。フランク・ロイド・ライト、アスプルンド、北欧、建築、家具などに興味ある人は特に要チェック。安野 光雅:佐藤 忠良: 若き芸術家たちへ - ねがいは「普通」 (中公文庫)
するする読める対談集。 『銀花』（文化出版局）の元編集長の発案で成った元本は、既に絶版。 対談に登場する芸術家、文筆家たちが何者であるか、というスポット解説も親切。「なにか特別なことをしなければ、この道は歩けないと思っている風潮はよくないと思う・・・」（安野氏による文庫版のあとがきより一部）高田 郁: 銀二貫 (幻冬舎時代小説文庫)
熱心なファンが増えている高田郁（たかだ・かおる）さんの作品の中で、唯一、男性が主人公。他の作品と同様、爽やかな涙を誘い、すっきりした読後感をもたらす、という意味では同じ魅力を持っている。大火に何度も襲われる大阪の街が、その度に逞しく復興する様子を、2011年3月の大災害と重ね合わせて再読した。堀井 和子: アァルトの椅子とジャムティー
もう10年以上前に刊行されているのに、最近の北欧ブームに乗って出された類よりも力強い魅力が続いている。メディアに紹介されたブランド名、商品名から、同じものを購入したくなる人たちを尻目に、自分の審美眼と使用感を大切に、ものを選び取る姿勢そのものが心地良い。谷川 俊太郎: 詩と死をむすぶもの 詩人と医師の往復書簡 (朝日新書)
こういう類の本は、読むタイミングがうまく来ると読むし、それが来ないといつまでたっても手に取れない気がする。たまたま私の読むタイミングがやって来た、と感じて、最近一気に。「おすすめ」というよりも「ずっと頭の隅っこにとどめておいて、何かの機会に読んでみて」とお伝えしたい。堀井 和子: おいしいテーブル (集英社be文庫)
「タコご飯の作り方」に引き込まれて手に取ったのが始まり。堀井さんの著書の中では、情報量が多いので、刊行直後に入手して以来、何度も読み返している。フランス・パリ郊外の旅、ふだんのメニュウやレシピの紹介などなど。カラー写真も多々。武満徹対談選―仕事の夢 夢の仕事 (ちくま学芸文庫)
この本には、妹分とも言える「エッセイ選」があり、08年12月6日に当ブログ本文でも取り上げている。存命かどうかは、私にとって、もはやどうでも良いのかもしれない。私の中で、ますますその存在が大きくなりつつある人のひとり。具 本昌: くらしの宝石
韓国の写真家、具 本昌(クー・ボンチャン）の作品集。英名"Everyday Treasures"。使い古されてゆく石鹸が宝石のように輝いて見える瞬間を捕らえ、閉じ込めた。この人の『白磁』という作品集（世界各地の美術館に収蔵されている朝鮮白磁の名作を撮りためたもの）にも、大いにひかれるものがある。T.E. カーハート: パリ左岸のピアノ工房 (新潮クレスト・ブックス)
いま、もう一度この作品を大切に読み返したい気持ち。音楽とどんどん離れてゆきそうな自分を、音楽のそばに戻すために。ノンフィクションだと知らずに読む人もいる、という。ディック・フランシス: 再起
「身体で知り考えたことは強い。それを書け。そして、その世界以外の人も虜にしろ。元騎手の作家、D.フランシスを読んでご覧」とは、ダンス評を書くように私を強く後押しした人の言葉。以来、彼のほぼ全作品を読破。山口 信博: 白の消息―骨壼から北園克衛まで
久しぶりに出会った！と思った本。風雪に晒された骨に美を見る。今、こんな価値観に惹かれているところ。まど・みちお: いわずにおれない
９６歳のまどさんへの聞き書きと作品集。 （１４年２月２８日、１０４歳で永眠されました。）長田弘: 人生の特別な一瞬
０５年３月初版。 「美術館へゆく」に、高島野十郎の蝋燭の炎の絵への言及が。三谷龍二: 木の匙
しぃんと白い漆のそば猪口。木の匙。心地よい暮らし。mitsou: 簡素なくらし
きりりと心を澄ましている暮らしぶり。何度も何度も読み返したくなる本。茨木のり子: おんなのことば
詩人・茨城さんのいくつかの作品集から選抜・編集されたポケットブック。「心の底にしいんと静かな湖を持つ人」に出会える人は、幸せ。