おたふくやおかめのほっぺは
福を招き入れてくれそうで
つい目が留まってしまいます。
私もこうありたいもんです・・・。
この生菓子、省略の具合がなかなか粋でしょう？
赤鬼の角はゴボウでできています。
ところで、鬼と言えば、大塚製薬のCM「スマート節分」、
ご覧になりましたか？ 鬼の壁ドン・・・はははははっ！
2024年5 月
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ときどきお邪魔するところ。
みんなのお仕事。
パラッパラ。 Professional's fried rice
おぉ、家ではできないパラッパラ具合、
というより、家で作る炒飯とは別物だと
考えるほうが良い でしょうね。
奥深く、ごまかしがきかず、飽きないもの。
「エビ炒飯」とか「カニ炒飯」とかいう「主役有り」のものよりも
その店の定番で「何かわからないものも混ざっているかも」というのが
一番的確にその店のキャラクターや主張を打ち出している気もします。
日の丸弁当的な。 Amaou strawberry syrup
杏仁豆腐にはクコの実、
日の丸弁当には梅干がお約束。
今日はプレーンヨーグルトに
あまおうのシロップ煮。
露地ものの苺とは別に、今頃の季節にもたくさん出回っている苺。
売れ残ったものを見つけると、冬の真夜中にジャムやシロップを
煮ることになります。
部屋中に広がる良い香りを楽しみながら、家族間で「品種によって
煮る時に立ち上る香りも違うよね」「はー？そうなのかな」と
会話も広がるのでした。
ロブションのボコボコハート。 Robuchon's hard bread
One of Joël Robuchon's creations for St. Valentine's day sales.
Nice combination with chocolates and rustic hard bread!
首都圏では、今週あたりから、いよいよ
チョコレート商戦の火蓋が切って落とされ
ました。 この時期にだけ作られるものの中で
飾らずおいしいものに巡り合えたら幸せ。
これは、ごく素朴な堅いパン。 チョコ入り。
お酒やチーズとも相性が良いと思います。
「あー、こういうのもチョコレートの楽しみ方の一つか」
と教えてもらった気がしました。
NHKテキスト 『お寺のごはん』！ Temple food
近場で食べさせていただける寺が減って
ここ数年ご縁が薄くなっているけれど、
家で‘精進モドキ’を作ることは、ときどき。
12月に始まったこのTVシリーズはほとんど
見逃してしまい、結局テキストを買いました。
車麩を豚の角煮に見立てて甘辛く味付けしたものは
本当に簡単にできておいしいですよ！ お弁当にも！
放映はもうちょっとだけ続くので、ご興味ある方はぜひチェックを。
※ 『いただきます お寺のごはん』
（NHK「趣味DO楽」2014年12月～2015年1月）
https://www.nhk-book.co.jp/doraku/201412_wed.html
ゴマサバも良いけど。 Mackerel sushi
私はあまり積極的にはいただきませんが
近海ものを新鮮なままいただける土地で
育ったので、周囲には「鯖が大好物！」
という人が大勢おり、大人になるまで
これが全国共通だと勘違いしていました。
総じて、地元産の新鮮なものは、美しく味も良いですね。
鏡開きの真似事。 Cutting the New Year's rice cake
そもそも、大がかりなお供え餅を家に
飾ってはいなかったけれども、やっぱり
「ぜんざいにはありつきたい」という
ヨコシマな考えと食欲はあるわけです。
で、ほんの少しだけ作ったのでした。
カラメルのドット。 Lemon pie's dots
レモンパイの卵白部分に自然に出てくる
カラメルのドット。 （サーヴする際に
先端の１個がつぶれてこぼれました。）
子どもの頃にここばかりつついて食べて
こっぴどく叱られた記憶があります。
作り手が高齢なので、最近は毎回「あー、これをまたいただけるなんて！」
と本当に惜しみながらゆっくりゆっくり口に運んでいます。
百合根の茶巾絞り。 Mashed lily bulb & green tea
Old mother's original!
百合根に火を通してマッシュしたものと
食べられるお茶を合わせた茶巾絞り。
歳を重ねても必ず新しいおせち料理に
挑戦する母には、どうしたってかないません。