栄養価が高いというので、一時はとても
人気が出たキヌアをたっぷり使ったサラダ。
口当たりが優しくおもしろく、皿まで
キンキンに冷やしてある心配りと共に
楽しくいただきました。
(話は逸れますが、「口当たり」って言葉、素敵ですね。
「食感」というのとは微妙に差異があるように思います。)
画像からはあまり見えないと思いますが、赤ピーマンが案外
しっかりと使われており、味や風味はそちらに寄っていましたよ。
自分で作るなら、クスクスだけ、あるいは、クスクスとキヌアを
取り合わせるのも良いかしら、と思いました。
このところ、冷蔵庫に具だくさんのサラダを切らさないように
気をつけています。 多めに作ったら、二回目にいただく時には
味は落っこちてしまうかもしれませんが、火を何度も扱うつらさや
無駄を考えると、すぐにいただけるものがあることは大切なのです。