大型台風が「また」酷な暑さを運んでたので
真夏の食べ物と生活に逆戻り・・・。
被害が未だ続いている皆のことを日に何度も。
秋の気配も少しずつ見つけることができます。
湿度も下がる兆しあり。 トンボも見ました。
2024年5 月
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ときどきお邪魔するところ。
みんなのお仕事。
寒天のお約束。 Blueberry meets agar
生のブルーベリーをとじ込めた寒天。 晩夏に
秋の気配が少し混じったような色だと思います。
何故、寒天は平たい器に流して四角形に切る
のがお約束なのでしょうか。
今回は、身近な器で固めて、大きなスプーンでガスッとすくい取り、
大口でいただきました。
待望の氷！ Chimoto 2019
やっとありついた、天然氷のかき氷。
数年前に見つけた店も、毎年少しずつ客が
増えている気がします。あれこれ盛りだくさんな
ものよりも、氷に味付けしただけのものが好き。
柔らかそうで溶けにくく強い感触もある不思議。
蒸し暑さが厳しい日本の夏に本当に相性の良い冷菓ですね。
近くのテーブルについた女性が、私よりもさらに潔く「ミルク（のみ）」を
注文。 当然ながら真っ白で、惚れ惚れするほど美しいので、
「これこそ本当のMont Blancじゃないの！」と思いました。
儚く消えるところもファンが多い理由でしょうか。
枕草子にも言及があるそうな・・・。
かき氷、未だ。 Fruit sandwich
今夏、未だかき氷に辿り着いていません。
体調が万全でないと、「あの」量をしっかり
楽しめそうにないから。
先日お邪魔した果物店にも、「メロンを半分に切ってアイスを
乗せただけ」や「桃１個分の切り身を盛り付けたかき氷」など、
季節限定メニュウがありました。
それら（ケッコウなお値段！）を含めて、夏のデザートも
もう少し小さいバージョンでも供してもらいたいなあ、と
いつも思います。
写真にした際に映えるから、という理由だけで大きい盛り付けに
なっているとしたら、あまりにも残念。
食欲不振。 Soft food
柔らかい食べ物で、目先が変わって、消化にも
良さそうなものを選んでいただく日々。
本当は、香辛料をきかせたものや、氷なんかも
ガンガン食べたいところだけれど・・・。
高原ブルーベリー！ Blueberries
毎夏恒例になってきた高原ブルーベリー。
平地はもう灼熱・高温多湿ですから、
コンディションの良い野菜や果物は
気をつけて見ていると高地・高原で
育てられ、運ばれてきたものが多いようで。
ヴァローナのダークチョコレートを準備しておいたので
オリジナルのペーストを夜中にゴソゴソッと作ります。
こちらも恒例行事になってきました。
今こそ、ホタテ缶の冷や汁。 Cold soup with scallop and miso
昨年、NHKの「ガッテン！」で紹介された冷や汁。
ホタテ缶（フレークで充分）と味噌があれば
あとは、キュウリ、大葉、茗荷、トマトなど
好きな野菜と手でちぎった豆腐で完成します。
火を使わないので、まさに今の時期にピッタリ。
未だ試していない方は、今こそ、ぜひ。
私はお茶漬けにはせずにそのままいただきます。
それから、本当は手間を惜しまないのが一番なんですが
気力が無い時には、キュウリの塩もみやトマトの湯むきは
さっさと省いてしまいます・・・。
冷やし中華だ。 Cold noodle
いよいよ夏本番。
冷たい麺に頼る食生活ばかりでは
良くないのかもしれないけれども、
身体の要求に負けてしまいがち。
初めて入るお店で冷やし中華をいただいてみたら、
生姜の甘酢漬けのスライスが他の具と一緒にのっかっていました。
家で昔から食べている冷麺系には、のっけた記憶が一度もないので
身体の奥を温める意味でも、このアイディアはいただきかな、と。
奈都さんの日記風エッセイ。 Natsu Miyashita
食べ物に関する日記風エッセイが約80。
プラス、書下ろし短編が巻末に。
刊行されてから未だ１年くらいだな、と
思って図書館で借りてきたら、その前に
雑誌で連載されていたものでした。
丁寧で行き届いた子育てや食生活を続ける家庭と
外からは見えにくい崩壊を抱えている家庭とが
この先もっと二極分化してゆくのでは、と
頭の中を冷たい風がよぎります。このご家庭は文句なしの前者ですね。
ちょうど、大震災の起きたすぐ後の時期のエッセイを、この作家
だけではなく、他の人のものもいくつか重なって読むことになり、
筆も気持ちもさっぱり前向きになれなかった人がいるかと思えば、
淡々と仕事を進めておられた人もいたのだなぁ、と比較することが
できました。ここのところも、いろいろと考えさせられます。
※ 『とりあえずウミガメのスープを仕込もう。』 宮下 奈都・著
扶桑社 2018年6月初版 1,500円+税
ISBN978-4-594-07983-3
昨日は丑の日でしたので。 Conger eel
昨夏は、早くから襲った猛暑にやられて
既に丑の日には、ウナギを食べる元気が
ほとんど残っていませんでした。
幸い、今夏は喉を通りそうだったので
全体を少な目に調整して、めでたく。