Calvina's Corner

親子のための料理教室。お手伝い。

　デンマーク人のデザート・シェフ、M. H. 氏。

　彼の開催した、親子のための料理教室を
　少しお手伝いしました。

ラズベリーを煮て濾したものと刻みチョコレートと合わせて
ガナッシュをつくり、それを絞り袋でチョコレート・シェルに詰め、
溶かしたダーク･チョコレート、さらにココア･パウダーでコーティングし、
トリュフを作りました。

H氏本人も、もうすぐ５歳になる女の子を筆頭に、
３人のお子さんを持つお父さんです。

「どのような材料が、どう合わさって、どんな料理ができ
その味をみたら、どんな気がするか、っていうことを
キッチンで小さい人たちと一緒に楽しむ余裕の無い大人が
どんどん増えてしまっているよね。

誰でも、住んでいる場所の近くで採れたものや、
知り合いや自分が作ってみたものは、
とってもおいしく感じるでしょう。

キッチンで楽しい時間を大人と過ごし、
どんなに小さい子であっても、自分という人格を、
きちんとそのクリエイティブな時間の中で
大人から尊重してもらえることが、大切。
そして必要なのだと思う。
‘子どもが主役でいられる楽しい時間’を
ぜひ作ってあげて欲しい。
料理でなくても、どんなジャンルでもいいから。

今日、何の作り方を習ったか、ということ以上に、
わかってもらいたいことがあるんだよ」と。

この37歳のハンサムなシェフに夢中で
子どものことを忘れるほど楽しんだお母さんもおられた中で
私にはこの彼の真摯なメッセージが、なおさら強く響きました。

・・・ハンサムってことのせいで、
その人の強いメッセージが伝わりにくいことや
切り捨てられることも、多々あるんだよなあ、とも
傍から見て思ったのでした。

経済誌の北欧特集！

　
　今年１月に買い損ねた雑誌を
　やっと取り寄せました。

　情緒や感覚にばかりアピールする
　他の雑誌の特集とは一味違います。
　最新データにも興味深いものが多々。

※『週刊東洋経済』　内容詳細は、以下↓↓↓から
　http://www.toyokeizai.co.jp/mag/toyo/2008/0112/index.html

にんにくはお好きですか？

はなっから「嫌い」という人もおられるかと思いますが、
私は好きですよ、にんにく。

海外滞在中に、（ずっと長い間食べてもいないのに）
「お前はにんにくの匂いがするから、あっちへ行け。
隣りにいる妻がアレルギーなんだ」と
難癖をつけてきた偏屈なおじいさんがいましたっけ。
東洋人と見るや、それだけの理由で嫌がる人もおられるんです。
（ま、こんなことでいちいちめげていては、海外では生活できません。）

　これはね、たまたま見つけた
　にんにく風味のおせんべい。



昔からときどき店の前を通っていたのですが、
購入してみたのは初めてでした。
いかにも家族で地道にやっておられる感じのお店です。

もちろん、いろいろな味の商品があるのですが、
私としては当然、「食べたことがない味」を
購入せずにはおられないわけですね。

少しだけピリリ。
でも、予測していたよりもあっさり。
直径約９㎝。1枚70円。
うるち米、にんにく、本醸造しょう油、
みりん、砂糖、でん粉、アミノ酸

※浜崎米菓
埼玉県さいたま市中央区本町1-8-4
（埼京線与野本町駅から徒歩約12分）
Phone: 048-852-1877
営業時間　9:00～18:30 　日休

幸福を引き寄せる能力とは。

これを「セレンディピティー」と呼ぶ学者もおられますねぇ。
Serendipity.

同時代に生きていて、ときどき接触する機会がある人たちの中に
「この人は、次々に幸運を引き寄せ、みんなに愛される存在だな」と
常に強烈に感じさせられる人は、あなたの周りにいませんか？
私には、心当たりがあります。

「オーラを放ち、光り輝いている」とか「華がある」というのとは、
これはどうも異なる気がします。

たまにこういう類に出くわすと、
「何故なのか」「本当に持って生まれる能力だけでこうなるのか」
という疑問が、絶え間なく私を襲い始め、
それがずっと長い期間、尾を引くのです。

それは、苦しみではありませんが、
ぼんやりとした痛みを伴うものではあります。

モーツアルトを終始そばで見ていなければならなかった
サリエリほどではなくても、かすかな痛みを感じます。
誰にとっても、私のだって、たった一度の人生なんですもん。

そばに欲しいお店。

凝り固まって厳密にチェックしたものだけしか扱わない
自然食品店も素晴らしいとは思うのですが、
できるだけ「怪しいもの」が入っていない食べ物や
地球にやさしい考え方で作っている生活用具を
気軽に購入できるスーパーマーケットとコンビニが好きです。

でも、自宅の近所には見当たらないので、
出かけた先でこういう類を見つけると、用事も無いのに足が・・・。

　そして、つい何か目新しいものを
　買ってしまうのでしたー。

　ジュースはスウェーデンのベリー味。
　このパッケージも好きです。
　メロンパンのミニサイズのほうは
　初めて購入。　大当たり。　
　甘い香りのするソフトクッキーみたい。

ハートのモチーフが入った種！

　ふうせんかずら。
　年明けに、種を７粒いただきました。
　春に撒くのを心待ちにしています。
　黒地に白いハートのモチーフ。
　本日は、愛について熟考する日なり。

勘太郎さんのリズム感！

「この一家には、舞踊の基礎をことさら大切にする気風がある」
という批評を、以前に読んだのを思い出しました。

とかく天才肌だと捕らえられがちな、当代中村勘三郎さん。
その長男、勘太郎さんの舞踊を観ました。

「高杯」（「たかつき」、と読みます）という作品。

酔っぱらった男が、売りつけられた高下駄を履いて
タップダンスを踊る、という設定です。
「酔っ払って、べろべろ」という演技や動作だけでも
大変に難しいものがあるというのに、
その上（いや、下？）に、高下駄ですよ！

勘太郎さんのひいおじいさん（６代目尾上菊五郎）が
西洋のタップダンスに着想を得て創り、
おじいさん（17代目中村勘三郎）の当たり役となった作品で、
中村家で代々大切に受け継がれている、ということです。

どっひゃー！
身体が弾むようによく動いて、そのキレが素晴らしかったのです。
家柄と才能は、歌舞伎のスターたちには不可欠でしょうけれど、
こういう芸から読み取れるのは、華やかさを支える見えない努力。

バレエのトウシューズと同様、
連続公演では、何足も下駄を履きつぶす、とのことでした。

日々、芸事に精進している人たちを観ると、
「居住まいを正す」という言葉を思い出し、
その時だけでも背筋がちょっとだけ伸びます。

この作品の録画を入手したいなあ、と思っているのですが・・・。
あ、それから、勘太郎さんのおとうちゃんの生の演技も観たいし・・・。

Tシャツの上からシルクのマフラー！

　シルクのスカーフ
　（でもマフラーの形）を
　Tシャツと合わせてる！
　（某ブランドの顔とも言える柄ですね。）

ま、職業によっては、「こんな格好で出歩けないぞ」
という男性もおられるかもしれませんが、
休日には、こんな粋なことにもチャレンジして欲しい気持ちです。

それから、日本の男性の場合、こういうおしゃれをするどころか
頑張っている同性に目をとめることが少ない点も、
問題なのかな、と思ったり。

魔のチョコレート売り場！

この連休中に、チョコレート売り場に足を運ぶ人は、
よほど体力と勇気のある人だなあ、と思います。
魔の人ごみーーーーっ！！　（それも女ばっかり。）

男ももっと買おうよ。贈ろうよ。チョコレート。
（これを読んだ男性は、ぜひ大切な人に贈るべし。）

プロの平均点。

集中して、ひとつの仕事や物事だけに力を注げる時は
まあ、あんまり最近ありませんね。私の場合。
雑音も雑念も雑用も多い、今日この頃。
皆さんは、いかがでしょうか。

意識も労力も、他に取られているのに、
仕上げなければならないことが、今ここに待っている。
不器用だから、こういう状況は歓迎できないわけですが、
それでもなんとか平均点は取っておかないと。

「コンディションの悪い時でも、平均点を取るのがプロ」
というふうに漠然と思っていましたが、この頃は
「その平均点が少しずつでも上がっていくのがプロ？」
と考え始めました。
険しい道のり・・・。