Calvina's Corner

ヒレカツ弁当、ズルしました。 Pork cutlet bento

　肉屋さんが作っているトンカツを
　買ってきて主役にしただけのお弁当。
　夏の気候が厳しかったことも言い訳に
　しつつ、揚げ物をサボることが、
　すっかり身についてしまいました。

でもねぇ、お弁当は生活のリズムを刻む意味でも
私には良いものなので、（あくまでチャンスがあれば、ですが）
作ること自体は楽しもう、死守しよう、と決めています。

バジル醤油 + にんにく。 Basil, soy sauce, and garlic

　エッセイを読んでいたら、ある料理屋さんで
　バジル醤油というものを売っていた、と紹介
　されていました。 夏の間終始楽しませて
　もらったバジルの命を少し先まで延ばしたいな、
　と思っていたところだったので作ってみました。

ネットで調べてみると、にんにくも加えている例もある、
と知ったので、こちらのバージョンを実験的にまず一瓶。
イタリアンペストも良いですが、今年は少し気分を変えて。

バジルを枝のままきれいに洗って、余分な水が乾くまで待ち、
きれいな葉っぱをちぎって漬けるだけです。 
瓶を冷蔵庫に寝かせて、さて、来週からが楽しみ。

赤紫色同士。 Purple onion & octopus

　生食用のタコを買ってきても、季節を問わず
　たいていは火を通してしまいます。
　半分は大きめに刻んでトマト味のラグーに。
　残り半分は、美しい紫玉ネギとマリネに。
　後ほど他の具材も合わせてサラダにします。

食べに行く・・・。 Italian gelato

　　アーモンドクリームとミルククリーム。
　未だ蒸し暑いのを言い訳に、手作りのお店
　までトコトコ歩いて食べに行きました。
　買い物のついでにではなく、これを食べに
　行きました。 これは大きな違いであります。

若いお父さんが自転車の後ろに小さな女の子を乗せてやって来て、
2人で店の前のベンチに陣取り、仲良くおしゃべりしながら
ジェラートをゆっくり食べていきました。
お父さんのほうが食べるのが遅かったのだけれど、女の子は辛抱強く待って
いるのでした。 もしかしたら、いつもお父さんのほうが遅いのかも。
彼女はすっかりそれに慣れているのかも・・・。 二人は仲良しでした。
互いの生活のリズムやペースを理屈抜きで心得ているのでした。

ひよこ豆の甘納豆！ Sugared chickpea

　金沢土産にいただいたものです。
　甘納豆にひよこ豆、というのは私は初めて。
　豆なんだから甘納豆にならないわけが
　ないんだけど、盲点でしたね。 しっとりと
　甘さが入り込んで、目からウロコのおいしさ。

他の土地には出店していないとのことですが、
お取り寄せには応じてくださるようです。
金沢に行けたとしたら、お土産に買い込みたいっ！

※ 株式会社 甘納豆かわむら
　石川県金沢市野町2-24-11
　Phone: 076-282-7000
　HPはこちらから

10円で500個。 An-pan, sweet bread

今年は、年初にどうにもついていないことが起こり、
前半はずっとその影響に翻弄された生活を送りました。
やっと「いよいよ底を打ったか」と思えるようになって
きたので、耐えた自分に何かご褒美を、ということで
落語を聞きに行き、心と脳みそのマッサージをしてきました。

当日の演目の中に、名作『藪入り』が。
でもねぇ、噺家は「最近ウケナイのですよ、この話は。
奉公だって知らない人が増えてるし、藪入りもまったく
ピンとこないんですね。上演回数も減ってます」と。

噺家は、その時代背景、人々の暮らしぶりをていねいに
説明したうえでないと、本題に入れないのでした。

登場人物の親心にジンとくる、ホロリとさせられる、
なんてことまで消滅しつつあるのかしら。 この国では。

いただいたプログラムに、奉公に出た少年たちの話が
少し書かれていて（書いた人は、京須偕充氏）、
その中に次のような物価の解説が。　

　「百年前、大正初期、（途中省略）、二銭で
　アンパン一個が買えました。十円あれば五百個
　買えたわけです。」 握りしめたお小遣いで、
　ちょっとだけおいしいものを、という気持ちは
　いつの世も変わらないのかもしれません。

キャラクターと食べ物と。 Characters

　コラボのお菓子２題。
　秋田の名菓にハローキティ。
　もう一つは『ガラスの仮面』より。
　どちらもいただき物です。
　おもしろ可愛いだけでなく美味。

キャラクターをお菓子にのっけると、商品の価値が変わる、
という商法が、この国の人はもともと好きで得意。
そして、それはさらに進化しているようで、ときどき
「この先どこに行きつくのかな」とぼんやり考えたりします。

週の頭に、にんにくの茎。 Stems of garlic

　ブログ繋がりの友人がおいしくいただいた、
　との記事を読んだ直後に、マーケットで
　素晴らしくイキの良いものに出会い、
　後先も考えずに喜々として調理を。

友人はちゃあんと匂いのエチケットのことまで気遣って
おられたのに・・・
私の場合はそんなことは二の次になってしまいました。

冷凍のものは買わないので、新鮮なものが見つかった時だけの
お楽しみだし、ま、周辺の皆さんには許してもらいましょうかね。

かぼちゃのコロッケ。 Pumpkin korokke

　やっと気温が下がったこともあり、ものすごく
　久しぶりに米のお弁当を詰めてお出かけ。
　黒っぽくなっったので、かぼちゃのコロッケを
　真ん中にギュッと埋めたら、陽が差したように
　明るくなりました。卵焼きとは違う明るい光。

ベーグルにキュウリ。 Cucumber & Bagel

　水気がこぼれそうなフィリングは
　ベーグルにはあんまり歓迎されないかな。
　でも、家で作ってすぐに食べるならOK。
　キュウリ主体でツナ控えめ。マヨネーズと
　黒胡椒はしっかり利かせていただきます。