Calvina's Corner

お子さま用グローブみたい。 Cream bread

　日本が世界に誇る‘柔らか系甘パン’の代表格、
　クリームパン。 奥深し。
　これは、小さな人にピッタリのグローブみたいで
　食べごたえもしっかりあります。 神楽坂近くで
　仕事をしている方に教えていただきました。

教えてもらわないとわからないほどつつましい入り口・・・。
でも、出来立てクリームパンは、飛ぶように売れているのでした。
ふんわりふかふか。「これでもか」というくらいクリームが詰まっています。

ここは「これでもか」と詰めるのがお約束になっている店のようで、
野沢菜のお焼きも、あんパンも、どれも中身がみっしり。

皆さま、地元のパン屋さんを大事にしましょう！
私の周辺でも、前年度いっぱいで廃業したところが２件。
他も後継者がおられないところがほとんどです。

きび！ Kibi, proso millet

　茎が鮮やかな赤紫色のほうれん草をお浸しに。
　普通ならゴマを合わせることが多いのですが
　今日はきびを。 薄黄色のアクセント、楽し。

熊本のことを何度も。 Earthquakes in Kumamoto pref.

 友人知人～そのまた知り合いも大勢いますから、
 震度６以上、というのはやはりとても心配・・・。
  九州内なら未だどこでも安心できません。
 早く余震活動がおさまると良いのですが。
 たまたま今は家から離れているのでなお気がかり。

いつも柑橘類をたくさん送ってくださる熊本・天草の
農園の方々のことも気がかり。 しんみり食べています。

一度仕事でご縁があって入れていただいたTOYOTA九州
（宮若工場）も動かなくなっているようで、これも気がかり。
ラインがストップしたら、そのぶんお給料も出ない、という
働き方の人もおられるはず。 そういうこと、みんな忘れがち。

九州電力がさっさと動かしてしまった原子力発電所のことも、
現在は動いてはいなくても九州内に存在する他の原子力発電所
のことも、とても気がかり。 んー。

よくばり五目豆。 Gomoku-mame

　これで具が７種類くらい。

　見た目は地味でも優秀なサプリみたい。
　これからもっと仲良くしたいものの一つ。

やっぱりチーザが。 Surumeeza

　花見の名所の側の店で見つけて２個も購入
　したスルメーザ。お酒に合うスナックだよ、
　という意図でしょう。 裂きイカが好きなので
　これにも期待したのに、まったく駄目でしたー。
　これなら裂きイカのほうが断然おいしいっ！！
やっぱり、最初に出たチーザが今も一番好きかな。
でも、何か目新しいフレーバーが出ると、つい買ってしまいます。
フラフラッっと怪しい罠のほうへ足が向いてしまう感じ・・・。

桜煮。 SAKURA-NI, Octopus and Azuki beans

　桜の花も堪能したことだし、作ってみよう、と。
　炭酸水を入れると蛸が柔らかくなる、などと
　書いてあるのを見かけますが、それだけの
　ために買ってくるのがおっくうでやめました。

　蛸に小豆、という取り合わせを考えた昔の人は
　偉いなぁ・・・ まったく思いつきませんもん。

チョコのテイスティング！ Tasting of chocolates

 "VANILLABEANS"  in Yokohama and Kawasaki,
 is offering a special tasting set,
 with 12 kinds from their original chocolates. 
 It's fun!! :-)

 "Wasanbon/Japanese traditional fine sugar" tablet would be nice
as a gift to foreigners.
"Basil" tablet is slightly salty, and it would be wonderful,
perhaps  nicer with salty cooking... as I thought.  I will try it later. :-)

みなとみらいに本店のあるバニラビーンズというチョコレート屋さんで
12種類のタブレットを一かけらずつテイスティングさせてもらう、
というメニュウをやっている、と聞いて、川崎店へ行ってきました。
こういうの、おもしろい企画です！ 二人で１コース、でちょうど良い
量だったかもしれません。 ギフト用に興味深いタブレットも見つけました。

セットになっている飲み物が、珈琲か紅茶かオレンジジュースなのですが、
これより何より、普通についでいただくお水が必須なのでした。（笑）

えーっと・・・飲み物の選択肢に、スパークリング・ウォーターも
加えてもらえると良いかなあ、と思いました。
（私だったら、この場合、有料でもオーダーするかもしれません。）
私はめったにスパークリング系を欲しいとは思わないのですが、今回
「口直し」目的にはこちらの方が向いているかもしれないと思ったのです。

春の風物詩、だそうな。 Firefly squid

　ホタルイカ。 たまたま私のところに泳いで
　きました。 甘くて柔らかで、奥にかすかな
　苦味を隠しているような、不思議な旨みを
　小さなボディーいっぱいに詰め込んで。

酢味噌がついてきましたが、あいにくこれが
ちょっぴり苦手なので、マリネ風のおかずサラダに。

鮮度を保つことが難しく、産地から遠くへは運べないとされていた食材も
今ではこうしてどこに住んでいてもおいしく口にすることができるように
なっている、ということは忘れがちな私たち。

「記憶のみに完結する」のは。 Yoiko Haruno

　故・吉本隆明氏が食べ物について書かれた
　ものを、娘のハルノ宵子さんが追想の形で
　肉付けしておられるのですが、家庭の中で
　誰かが誰かの老後の世話をして看取る、
　という大きなテーマも見え隠れして奥深い本。

　ハルノさんが、ある意味で、ばななさんの活躍を
　裏から支えてこられた、とも言えるのでは...。

また、ハルノさんは漫画家として知られていますが、歯切れの良い
文章のほうにも、誰にも真似のできない味わいと力がこもっていて
こういうのを「カエルの子はカエル」と言うのかな、と思いました。

この一節が気になったので抜き書きを以下に。

死んだら味の記憶は、どこに刻まれるのだろう？　と、
最近よく考える。
自分が美味しいと感じる物を食べた愉しさは、客観性もなく
他人と相関するでもなく、ただ自身が生きた記憶のみに
完結するだけに一層考える。

「ただ自身が生きた記憶のみに完結する」のは
食べ物がらみだけではなく、その人の人生のほとんど大部分、
だと考えることもできますね・・・。
ほとんどの思いをすべて抱えて墓場まで、ってこと。
共有、という言葉の薄っぺらい使われように
心が寒くなることもあるので、なおさらそんなふうに考えるのでしょうか。

※ 『開店休業』　吉本隆明　ハルノ宵子・著
　幻冬舎文庫　2015年12月初版　580円+税　
　ISBN978-4-344-42422-7

チーズごっそりケーキ。 Cheese cake

　良質のチョコレートをごっそり使ったシンプルな
　ケーキについては、もうお気に入りを見つけた
　ので、次はチーズケーキを、と気をつけて
　います。 今回見つけたのが、これ。 超濃厚。

「オレンジピールが入っているのかな」と思ったら・・・
それも全部削ったチーズのかけらでした！
ワンテーマ・マガジンみたいで、潔いっ！ 

自分で作る時には、一度に４種類もブレンドしませんから、その点でも
良かった、というか、お店で見つけて購入するメリットがあったのです。
あぁ、良質のチーズをもっと安く入手できるようにならないかしらね・・・